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- Catégorie : Cuisine (pratique)
Le thali, c'est le plateau snack de l'indien moyen. Généralement en inox (disponible dans les magasins de la Chapelle), il est composé d'un plateau à bord relevé et de petits ramequins métaliques dans lesquels on dispose des assortiments de légumes cuits (lentilles, pois chiches, aubergines, etc.), de viandes ou de poissons en sauce et de yaourt (raita). Dans la place restante, on peut mettre du riz, des nans ou des chapatis avec lesquels on mangera le contenu des ramequins à l'aide de la main droite exclusivement... Bon appétit !
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- Catégorie : Cuisine (pratique)
Jouant sans complexe la carte de l'exotisme, Lipton propose maintenant une gamme d'infusions au nom aussi évocateurs que les saveurs qu'il entend mettre en avant : Mexique, Caraïbes, Maroc et Indes. Prêt à tous les sacrifices pour nos lecteurs, l'équipe d'Indeaparis au grand complet a testé la version Indes et vous livre dans la foulée ses conclusions...
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La cuisine indienne n'est pas si compliquée qu'elle le paraît et nous allons, au travers de recettes simples et rapides à réaliser, vous initier en douceur aux subtilités d'un art culinaire millénaire et pourtant incroyablement moderne. Aujourd'hui nous entamerons notre périple gustatif avec l'un des plus grands classiques qui soit : le poulet Tandoori...